IJzertekort, wat betekent het?
Geschreven op 24/07/2022
Leesduur: 3 minuten
Ijzer is een mineraal dat het menselijk lichaam niet zelf kan aanmaken, maar wel nodig heeft. Gelukkig kan ons lichaam dit wel uit onze voeding halen. Zo is ijzer terug te vinden in vlees, kip, brood, volkorenproducten, noten, spinazie, radijzen en eieren.
Ijzer is nog iets gecompliceerder dan dat. Er bestaan namelijk twee soorten: heemijzer en non-heemijzer. Beide bevinden zich in brood, tarweproducten, peulvruchten, etc. Heemijzer alleen bevindt zich in dierlijke producten terwijl non-heemijzer alleen zich in eieren en vleesvervangers bevindt.
Het grote verschil tussen deze twee soorten ijzer is de capaciteit van het lichaam om het op te nemen. Zo wordt heemijzer veel beter opgenomen dan non-heemijzer. Hierdoor is het dus belangrijker om voedingsmiddelen met heemijzer in te nemen dan voedingsmiddelen met non-heemijzer. [1]
Eenmaal opgenomen draagt ijzer bij tot tal van processen in het lichaam, zoals een normale cognitieve functie, een normale energieproductie, een normale werking van het immuunsysteem, vermindering van vermoeidheid, … [2]
Het zorgt ook voor de normale vorming van rode bloedcellen en voor het zuurstoftransport in het lichaam.
Dit komt omdat ijzer een deel is van hemoglobine, wat op zijn beurt een deel is van rode bloedcellen. De rode bloedcellen in ons lichaam zorgen er voor dat zuurstof uit de longen naar alle weefsels in het lichaam wordt gebracht. Zo hebben onze hersenen zuurstof nodig om niet flauw te vallen bijvoorbeeld, maar ook onze spieren hebben zuurstof nodig om te kunnen functioneren. [3]
Wanneer er onvoldoende ijzer kan opgenomen worden uit de voeding, zal de hemoglobine in onze rode bloedcellen niet aangemaakt kunnen worden. Hierdoor zullen er ook niet voldoende rode bloedcellen zijn waardoor bloedarmoede kan optreden. Dit is ook mogelijk wanneer het lichaam te veel ijzer verliest, bijvoorbeeld bij bloedverlies door hevige menstruatie, verwondingen, operaties etc.
Oorzaken ijzertekort
– Vaak/ hevig ongesteld zijn
– Bloedverlies in maag of darmen
– Een operatie ondergaan
– Onvoldoende ijzer inname
– Problemen met opnamen in de darmen
[5]
Symptomen ijzertekort
– Snel vermoeid zijn
– Snel buiten adem zijn
– Een bleke huid hebben
– Hoofdpijn
– Hartkloppingen
– Broze nagels
– Koude handen en voeten
[4]
Oplossing ijzertekort
Bij een ijzertekort wordt er een ijzersupplement aangeraden door de arts.
[1] IJzer in voeding | Voedingscentrum. (n.d.). Retrieved from https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/ijzer.aspx
[2] Europese Commissie. (2012). Verordening 432/2012. Publicatieblad van de Europese Unie. Retrieved from http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/article13.htm
[3] Zuurstoftransport. (n.d.). Retrieved from https://www.mrchadd.nl/academy/vakken/biologie/zuurstoftransport
[4] Bloedarmoede door ijzertekort · Gezondheid en wetenschap. (2021). Retrieved from https://www.gezondheidenwetenschap.be/richtlijnen/ijzertekort-en-bloedarmoede
[5] Ik heb bloedarmoede | Thuisarts.nl. (n.d.). Retrieved from https://www.thuisarts.nl/bloedarmoede/ik-heb-bloedarmoede